Eu adoro a cozinha chinesa. E adoro a cozinha veloz. Então pensei: porque não fazer algo rápido e gosto? E, principalmente, sem sujar quase nada! Foi aí que resolvi fazer o Frango Xadrez no potinho ao micro-ondas! Facil, rápido e gostoso. Então vamos lá ao que você precisa para preparar uma porção de um potinhoContinuaContinua a leggere “Frango Xadrez em “vasocottura” no microondas”
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Galletto* ao forno (*galinho)
Na minha cidade natal, Fortaleza, “galeto” é sinônimo de frango assado. Aqueles que a gente compra nas churrascarias… aqui na Itália o Galletto não é bem isso! O Galletto é um galo jovem, de menos de 28 dias e com peso não superior a 650g. Galletto A sua carne é muito macia e o seuContinuaContinua a leggere “Galletto* ao forno (*galinho)”
Linguine com molho de Caranguejo
Só quem é cearense como eu, sabe a falta que faz comer um caranguejo com uma cervejinha gelada na quinta-feira a noite.Quando a gente mora fora, deixamos pra traz não só familiares e amigos, mas temos que abdicar de algumas que, até então, não nos parecia ser tão importantes… coisas que para muitos podem serContinuaContinua a leggere “Linguine com molho de Caranguejo”
Frango com Laranja em “vasocottura” no microondas
Essa receita é um clássico da cozinha italiana nos anos oitenta. O famoso “Pollo all’arancia”. Demos uma modernizada nessa versão com a vasocottura, que é super rápido e prático de se fazer, além de sujar somente o potinho que vai no microondas! Fica muito saboroso e forma um molhinho bem cremoso! Como eu já faleiContinuaContinua a leggere “Frango com Laranja em “vasocottura” no microondas”
Molho a la Bolonhesa (ORIGINAL)
Ragù alla Bolognese Recentemente estive visitando Bologna, uma cidade muito linda, rica de História e cultura. E próprio nessa cidade nasceu o molho mais conhecido ao mundo: o Molho a la bolonhesa (ragù alla Bolognese, em italiano). Bologna é conhecida como La Dotta, La Grassa, La Rossa (A Culta, A Gorda, A Vermelha)! A nósContinuaContinua a leggere “Molho a la Bolonhesa (ORIGINAL)”
Grão de trigo com peixe-espada e berinjela em “vasocottura”
Como já tinha explicado na receita feita em modo tradicional, apresento aqui a versão rápida da “vasocottura”. Se você ficou curioso pra saber o que é a “vasocottura” clica no link aqui embaixo que eu explico como funciona. Sopa de abóbora em “vasocottura”. Dessa vez vamos sujar um potinho e uma panela, porque temos queContinuaContinua a leggere “Grão de trigo com peixe-espada e berinjela em “vasocottura””
Bolo de Yogurt e Limão Siciliano
Esse bolo é perfeito pra tomar com café. Super macio e em cada mordida sentirá uma explosão de gosto de limão! Além de gostoso é super fácil de fazer! Anota aí os ingredientes! ¾ xícara (180ml) óleo vegetal 2 ovos 1 colher de sopa de raspas de limão siciliano biológico ¼ xícara (60ml) de sucoContinuaContinua a leggere “Bolo de Yogurt e Limão Siciliano”
Alcachofras Recheadas
Essa é mais uma receita rápida e fácil de fazer… poucos ingredientes mas que deixam sempre os hóspedes muito satisfeitos! Esse é o período final da temporada de alcachofras, então a gente as encontra a um bom preço no mercado! Pra quem ainda não aprendeu a limpar as alcachofras, segue o link que eu temContinuaContinua a leggere “Alcachofras Recheadas”
Creme de confeiteiro no microondas rápido e fácil!
O creme de confeiteiro é o creme mais usado na Itália para rechear quase todo tipo de doces. Aqui ele geralmente é feito com raspas de limão, mas também pode ser realizado com baunilha, café chocolate, etc. Aqui vai a receita tradicional, mas feito de uma forma moderna: no microondas! É rápido e fácil, alémContinuaContinua a leggere “Creme de confeiteiro no microondas rápido e fácil!”
Nhoque com Sépia (Lula) e Abobrinha
Não tem coisa mais gostosa de um nhoque com um molhinho bem caprichado! Essa receita tem poucos ingredientes, é fácil e rápida de fazer… e suja só uma panela! Eu aqui estou usado o que em Bari (a cidade que eu moro na Itália) eles chamam de “tagliatelle di mare” que nada mais é queContinuaContinua a leggere “Nhoque com Sépia (Lula) e Abobrinha”
Casa Carrieri 