Só quem é cearense como eu, sabe a falta que faz comer um caranguejo com uma cervejinha gelada na quinta-feira a noite.Quando a gente mora fora, deixamos pra traz não só familiares e amigos, mas temos que abdicar de algumas que, até então, não nos parecia ser tão importantes… coisas que para muitos podem serContinuaContinua a leggere “Linguine com molho de Caranguejo”
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Grão de trigo com peixe-espada e berinjela em “vasocottura”
Como já tinha explicado na receita feita em modo tradicional, apresento aqui a versão rápida da “vasocottura”. Se você ficou curioso pra saber o que é a “vasocottura” clica no link aqui embaixo que eu explico como funciona. Sopa de abóbora em “vasocottura”. Dessa vez vamos sujar um potinho e uma panela, porque temos queContinuaContinua a leggere “Grão de trigo com peixe-espada e berinjela em “vasocottura””
Nhoque com Sépia (Lula) e Abobrinha
Não tem coisa mais gostosa de um nhoque com um molhinho bem caprichado! Essa receita tem poucos ingredientes, é fácil e rápida de fazer… e suja só uma panela! Eu aqui estou usado o que em Bari (a cidade que eu moro na Itália) eles chamam de “tagliatelle di mare” que nada mais é queContinuaContinua a leggere “Nhoque com Sépia (Lula) e Abobrinha”
Trigo em grão com peixe-espada e berinjela
Hoje eu quero apresentar pra vocês um cereal muito usado na culinária italiana. O “Farro” ou Trigo-Vermelho. Também conhecido como espelta ou trigo-vermelho é um cereal muito antigo, parente próximo do trigo comum. Muito consumido em partes da Europa desde a Idade do Bronze até a Idade Média, hoje é pouco plantado, embora ainda sejaContinuaContinua a leggere “Trigo em grão com peixe-espada e berinjela”
Casa Carrieri 